Bonjour,
A la maison on rafole des galettes au son d'avoine que l'on décline sous toutes ses formes, en version salée ou sucrée.
Aujourd'hui je vous propose 'les galettes au son d'avoine à la courgette'.
La recette pour 2 personnes.
* 1 oeuf
* 1 courgette
* 1 càs de fromage blanc
* 3 càs de son d'avoine
* 20 g d'allumettes de jambon fumé
* 1 càs de cantal râpé
* un peu d'huile d'olive
* Sel et ciboulette ciselée
La réalisation
* Nettoyer la courgette, couper les extrémités, et la râper.
* Dans une poêle mettre un fond d'huile d'olive, le jambon et la courgette râpée et saler légèrement.
* Pendant que la courgette cuit, dans un saladier casser l'oeuf et le mélanger au son d'avoine.
* Ajouter le fromage blanc, et bien mélanger.
* Saler et ajouter la ciboulette ciselée.
La cuisson
* Dans une poêle anti-adhésive déposer des tas légèrement applatis et ne plus toucher jusqu'à ce que le fond ait durcit et se soit coloré.
* A l'aide d'une spatule retouner les galettes et laisser cuire la deuxième face de la même façon. C'est prêt !!!
L'idée en plus
Possibilité de faire des minis tas pour une version apéritive.
