Voici venu la saison des soupes, potages et autres veloutés. Un bon moyen de manger des légumes. Impossible de s'ennuyer tant il y a de possibilités.
Proposition du jour : La soupe de légumes avec une pointe de chou.
On peut avoir du mal à déguster un potage avec du choux vert comme ingrédient principal. Ballonnements et goût trop prononcé en rebute certains.
Mais pourquoi l'occulter complètement ? Pourquoi ne pas en ajouter seulement 1 ou 2 feuille dans votre potage aux légumes habituel ?
Voici la recette de Chaudronnette pour 6 Personnes :
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 1 pomme de terre
- 1 tomate
- 2 feuilles de chou vert
- 1 blanc de poireau
- 1/2 bouillon de légume en cocotte
- Du sel de légumes
- Peler, laver puis découper tous les légumes
- Dans une casserole mettre les morceaux de légumes et recouvrir d'eau.
- Saler et déposer la 1/2 cocotte de fond de légumes
- Couvrir et laisser cuire durant 20 minutes après ébullition
- Dans un blender mettre le liquide et les légumes et mixer !
Pour un aspect un peu plus velouté, n'hésitez pas à ajouter un carré de fromage à l'ail, c'est encore meilleur !!!
« Un idéaliste est quelqu'un qui, remarquant qu'une rose sent meilleur qu'un chou, conclut qu'elle fera une meilleure soupe. »