Aujourd'hui je vous propose une nouvelle astuce toute simple pour réaliser des tartelettes sans moules.
1 / Il faut 2 petits cercles pâtissiers de tailles différentes.
2/ Découper des cercles, avec le plus grand des cercles, dans une pâte brisée ou une pâte sablée.
3/ Déposer le second cercle, plus petit, sur une plaque munie d'un papier cuisson et déposer un cercle de pâte dessus.
4/ Enfoncer délicatement ce dernier au fond du cercle en laissant les bords déborder sur le pourtour.
Vos tartelettes sont prêtes ! Il suffit ensuite soit de les cuire à blanc avant de les garnir ou de les garnir directement si la garniture doit être cuite.