Une recette préparée très rapidement mais savoureuse à souhait.
Il faut :
* 1 cuisse de poulet
* 1 échalotte
* 2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
* 2 de crème fraîche
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
* Du poivre du moulin
La réalisation est un jeu d'enfant:
- Dans une poêle à bord haut mettre la cuisse de poulet et les faire revenir pendant une dizaine de minutes sur tout les côtés.
- Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux avant de l'ajouter dans la pôele.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Mélanger dans un bol la moutarde, la crème fraîche et 1/2 verre d'eau. Ajouter dans la poêle et laisser encore réduire 5 bonnes minutes.
Une sauce pleine de caractère qui se marie bien avec du riz ou des pommes de terre.